De Librije in Zwolle is uitgeroepen tot het beste restaurant van Nederland. Het driesterrenrestaurant voert de Lekker500 van 2027 aan en neemt de eerste plaats over van Brut172 uit Reijmerstok.
De uitslag werd maandagavond bekendgemaakt tijdens de presentatie van de restaurantgids op landgoed Parc Broekhuizen in Leersum. De Librije stond vorig jaar nog op de tweede plaats. Brut172 zakte dit jaar naar positie twee.
Erkenning na het overlijden van Jonnie Boer
De uitverkiezing is een belangrijke erkenning voor het team van De Librije. Medeoprichter en chef-kok Jonnie Boer overleed op 23 april 2025. Zijn vrouw Thérèse, hun kinderen Jimmie en Isabelle, chef-kok Nelson Tanate en de rest van het team zetten het restaurant daarna voort.
De keuken houdt vast aan de uitgangspunten waarmee De Librije groot werd: gerechten met Nederlandse producten, ingrediënten uit de omgeving en bijzondere smaakcombinaties. Begin oktober behield het restaurant al zijn drie Michelinsterren. Daarmee is De Librije nog altijd het enige driesterrenrestaurant van Nederland.
Prijs voor Celine Treffers
De avond leverde De Librije nog een landelijke onderscheiding op. De 25-jarige gastvrouw en assistent-sommelier Celine Treffers won de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026. Zij mag zich daardoor een jaar lang het grootste jonge gastvrijheidstalent van Nederland noemen.
Aan de wedstrijd deden 24 kandidaten mee. Na een theorieronde, bezoeken van de vakjury en praktijkopdrachten bereikten tien deelnemers de finale. Treffers behaalde uiteindelijk de hoogste totaalscore.
De prijs bestaat uit 2.500 euro, een wisseltrofee, een fles Hennessy Paradis ter waarde van 1.400 euro en een bezoek aan Château de Bagnolet in Frankrijk. Treffers heeft een WSET3-wijndiploma en wil verder in de wijnwereld. Ze hoopt later hoofdsommelier te worden of met haar partner een eigen wijnbar te openen.
Ook elders in de regio zijn er opvallende noteringen. Le Epifaan van voormalig sterrenchef Jarno Eggen kwam direct binnen op plaats vijftien. Het restaurant in Veeningen opende op 1 augustus en kreeg op 5 oktober al een Michelinster.
De Lindenhof in Giethoorn staat op plaats 24. ’t Nonnetje in Harderwijk bezet positie twintig, terwijl Basiliek daar twaalf plaatsen stijgt naar 35. Smink uit Wolvega staat op 39 en is daarmee het hoogst genoteerde restaurant van Friesland. De top drie bestaat verder uit Brut172 en De Leuf uit Ubachsberg.
